أسطورة كرة القدم

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.هذهالوصفةتجمعبيننكهةاللحمالطريةوطعمالبصلالحلو،ممايجعلهاوجبةمتكاملةوغنيةبالبروتين.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكوناتاللازمة:

• 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
• 2بصلكبيرمفرومناعماً
• 1ملعقةصغيرةملح
• 1/2ملعقةصغيرةفلفلأسود
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
• 1ملعقةكبيرةدقيق(اختياري)
• 2ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي

خطواتالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
2. أضيفيالملحوالفلفلوالبهاراتوالكمونواخلطيهامعاللحمجيداً.
3. إذاكانالخليطرخواًجداً،يمكنكإضافةملعقةمنالدقيقلربطه.
4. غطيالخليطواتركيهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلحتىتتجانسالنكهات.
5. بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأقراصمسطحةبسمكحوالي2سم.
6. سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
7. اقليأقراصالكبابمنالجانبينحتىتنضجوتتحمرجيداً.
8. قدميالكبابساخناًمعخبزالتنورأوالأرزوالسلطة.

نصائحمهمة:

• يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالغنمإذاكنتتفضلينذلك.
• للتأكدمننضجالكباب،يمكنكعملشقصغيرفيمنتصفالقرصوالتأكدمنعدموجودلونوردي.
• إذاكنتتفضلينطعماًأكثرحدة،يمكنكإضافةفصثوممهروسإلىالخليط.
• للحصولعلىقوامأكثرتماسكاً،يمكنكإضافةبيضةإلىخليطاللحم.

القيمةالغذائية:

كبابالحلةغنيبالبروتينوالحديدمناللحم،كماأنالبصليضيفالأليافالغذائيةوفيتامينسي.هذهالوجبةتوفرطاقةمستدامةوتعتبرخياراًصحياًعندتحضيرهابكميةمعتدلةمنالزيت.

التقديم:

يقدمكبابالحلةتقليدياًمع:-خبزالتنورالساخن-سلطةخضارطازجة-مخللالباذنجانأواللفت-صلصةالطحينةأوالزباديبالنعناع

هذهالوصفةتكفي4-6أشخاص،ويمكنحفظالكمياتالزائدةفيالثلاجةلمدة3أيامأوتجميدهالمدةشهر.